俗话说“白术守而不走，苍术走而不守，白术善补，苍术善行。

俗话说“白术守而不走，苍术走而不守，白术善补，苍术善行。白术为健脾第一药，而苍术呢，更加擅长运脾。苍术气味芳香，这样的浓烈之气味，更能使水湿发散开来，故苍术常常被归于“燥湿”药。与之前的药不同的点在于，苍术归肝经，还有点温性，因此还能“祛风散寒”“明目’。

苍术味辛、苦，性温，归脾、胃经，具有燥湿运脾，发汗解表，明目的功效。临床常用于治疗各种湿证、痰饮病、夜盲症、外感风寒兼有湿邪等病证。苍术性温燥，为除湿要药，可以治疗一身上下内外之湿邪。尤擅除中焦湿邪，每与陈皮、厚朴、甘草同用，组成平胃散。若平胃散与五苓散合用，前方燥湿，后方利湿，组成胃苓汤，治疗寒湿阻滞之脘腹胀满、纳呆、泄泻、小便不利、头身困重、舌苔白厚腻等，作用较好。

苍术有显著的除湿作用，也可运脾以化痰饮，因此临床用苍术治疗痰饮病。现代名医朱良春医师，用苍术开水泡服，结合补气升阳之剂，治疗胃下垂有良效。夜盲症，又称雀目。临床可用苍术一味来化饮，引导_上蒙清窍之湿浊由下窍小便而出，从而明目。苍术有发汗解表胜湿之功，发汗而不伤正气，因此可以治疗风寒夹湿的病证。对于风寒夹湿之感冒，见头身重痛、恶寒无汗等，可用苍术配伍羌活、白芷、细辛、防风、川芎、黄芩、生地等，如九味羌活汤。此外，以升麻、苍术、荷叶为方，治疗脾虚湿盛之痤疮有较好的疗效。依据《医方集解.卷之十四》所记载:“清震汤，治头面疙瘩肿痛，憎寒壮热，状如伤寒(雷头风)。升麻、苍术各五钱，荷叶一枚。

古人认为，苍术有去秽辟疫之功，在《本草纲目》中就曾记载:“今病疫及岁旦，人家往往烧苍术以辟邪气。”现代研究表明，苍术烧之，烟熏室内，确实能杀灭部分致病菌。可见，古人对于长期不居住的房屋，入住前用苍术烟熏，云其祛邪，实是杀灭致病微生物以净化环境。其法可拓宽当今预防传染病的用药途径。药理研究表明，苍术有抗溃疡，促进胃运动,保肝，镇静，抗菌，抗病毒，抗肿瘤，降血糖等作用。【因苍术温燥，阴虚燥热者慎服】