它可是防癌蔬菜届的明星—菜花

健康的四大基石：合理膳食，适量运动，戒烟戒酒，心理平衡。

今日分享：菜花的养生知识

菜花的营养价值如下：

防癌抗癌：菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病概率。菜花内含有多种吗哚衍生物，此化合物有降低人体内雌激素水平的作用，可预防乳腺癌的发生。

清理血管：西兰花是含有类黄酮最多的食物之一，该类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。

丰富的维生素K：有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺三维生素K 的缘故，补充的最佳途径就是多吃菜花。

丰富的维生素C：菜花中的维生素 C 含量较高，能够增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，防止感冒和坏血病的发生。

菜花中还含有二硫酚硫酮，可以降低形成黑色素的酶，阻止皮肤色素斑的形成，经常食用对肌肤有很好的美白作用。

选购储存方法：

菜花表面颜色要白中带青，不能太绿或很白，这样颜色的菜花不是太老就是太生，质量好的菜花呈白色或奶白色，干净、坚实、紧密。