荠菜被称为：菜中甘草 是有原因的！

健康的四大基石：合理膳食，适量运动，戒烟戒酒，心理平衡。

今日分享：荠菜的养生知识

荠菜的营养价值如下：

荠菜的药用价值很高，全株入药，具有明日、清凉、解热、利尿、治痢等药效，其花与籽可以止血、治疗血尿、肾炎、高血压、咯血、痢疾、麻疹头昏目痛等症；

荠菜含有丰富的胡萝卜素、维生素C、维生素E，其钙、钾、镁等矿物质的含量也在蔬菜中名列前茅；

荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间；

荠菜含有乙酰胆碱、谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血液胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有降血压的作用；

荠菜所含的橙皮武能够消炎抗菌,还能抗病毒，预防冻伤，对糖尿病性白内障病人也有疗效；

荠菜中所含的二硫酚硫酮，具有抗癌作用；

荠菜含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进排泄，从而增进新陈代谢，有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等；

荠菜含有丰富的胡萝卜素，因胡萝卜素为维生素A原，所以是治疗干眼病、夜育症的良好食物。

选购储存方法：

市场上有两种荠菜，一种是尖叶种，即花叶荠菜，叶色淡，叶片小而薄，味浓；

另一种是圆叶种，即板叶荠菜，叶色浓，叶片大而厚。