养生佳品醋泡姜，你知道他有哪些功效和禁忌吗？

养生佳品醋泡姜~

功效与作用：

开胃、消除疲劳、延缓衰老

醋泡姜是一种养生的方法，姜长时间浸泡在醋中，口味较酸，具有开胃、消除疲劳、延缓衰老等功效。

1、开胃：醋泡姜可以促进唾液和胃液的分泌，帮助消化吸收，起到开胃的作用。

2、消除疲劳：醋泡姜可以消除疲劳，促进睡眠，并能减轻晕车、晕船的不适症状。

3、延缓衰老：醋泡姜可去除老年斑，清除体内自由基，因此可以起到延缓衰老，美容养颜的效果。

适宜人群：

高血脂、高胆固醇、高血压者

禁忌人群：

过敏者、低血压者

不宜同食海参、牛奶

海参中富含胶原蛋白，若在烹饪海参时加入醋泡姜，会使菜汤的pH值下降。当pH值为4.6时，海参胶原蛋白的空间结构即发生变化，蛋白质分子便会出现不同程度的凝集、紧缩，变得不易消化，从而可能降低海参的营养价值。醋泡姜中含有醋酸等多种有机酸，而牛奶是一种交替混合物，其本身就有一定酸度。若将二者同食，牛奶的酸度就会增加，导致蛋白质发生凝集和沉淀，可能不易被人体消化吸收。脾胃虚寒之人，甚至可能会出现腹泻、腹痛等不适症状。

食用方法腌制：

先把生美切成蒲片，把切好的姜放到瓶子里，把米醋倒入瓶里，米醋一定要没过美片，随后放到冰

箱的冷藏室里储存，1周以后就可以食用，有非常好的降血脂，促进消化的作用。