小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜，要多吃！

健康的四大基石：合理膳食，适量运动，戒烟戒酒，心理平衡。

今日分享：小白菜的养生知识

小白菜的营养价值如下：

小白菜含钙量高，是防治维生素D缺乏(佝偻病)的理想蔬菜；

小儿缺钙、骨软、发秃，可用小白菜煮汤加盐或糖令其饮服，经常食用颇有益；

小白菜含维生素B、泛酸等，具有缓解精神紧张的功能，考试前多吃小白菜，有助于保持平静的心态；

小白菜富含抗过敏的维生素 A、维生素B、维生素C族、钟、硒等，小白菜有利于预防心血管疾病，降低患癌症危险性；

小白菜能通肠利胃，促进肠管蠕动，保持大便通畅，还能健脾利尿，促进吸收，而且有助于荨麻疹的消退。

需要注意：

小白菜的食用方法很多，可煮食可清炒或是与香菇、蘑菇、笋合炒，亦可做成菜汤或者凉拌食用，小白菜汤有利于减肥；

用小白菜制作菜肴，炒、煮的时间不宜过长，以免损失营养；

小白菜性凉，故脾胃虛寒者不宜多食、不易生食。

选购与储存：

小白菜包裹后冷藏只能维持2~3天，如两根一起贮藏，可稍延长1~2天；

从适口性、安全性和营养性看，1~3月则是购买小白菜的最佳季节。