五颜六色的柿子椒不仅自成一菜，可用于配菜还富有营养

健康的四大基石：合理膳食，适量运动，戒烟戒酒，心理平衡。

今日分享：柿子椒的养生知识

柿子椒的营养价值如下：

柿子椒味辛性热，能够通过发汗而降低体温。井缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用；

柿子椒中的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率；

柿子椒中的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化；

柿子椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。

柿子椒的健康饮食：

柿子椒中维生素C不耐热，易被破坏，在铜器中更是如此，所以避免使用铜质餐具；

由于柿子椒独特的造型与生长姿势，喷洒的农药都积累在其凹陷的果蒂上，因此清洗时应先去蒂；

不同种类的蔬菜应有不同的吃法，生熟结合才能真正吃出健康来。可以生吃的蔬菜，应该尽量生吃。有些蔬菜生吃不仅可以保留其中易被高温破坏的维生素等营养成分，而且这些营养活性成分更容易被人体吸收，如黄瓜、柿子椒、生菜、香菜、芹菜等。

选购储存方法：

选购时应尽量挑选鲜嫩、皮薄肉厚的柿子椒。